« Mélisey » veut dire « mille sources ».

Posé au creux des vallons qui font le charme du Tonnerrois, en contrebas des forêts et des cultures céréalières des confins de la Bourgogne, le charmant village de Mélisey est traversé en effet par nombres de rus coulant sous les maisons.

Sur le piton rocheux  qui domine le lavoir et les maisons du bas, l’église classée Saint-Aventin et la petite maison du sabotier parlent du passé pendant que les gens du pays nous content les fêtes et les bals qui fleurissaient alors.

Les bois environnants et les sentiers (multiples chemins de randonnées) invitent à la balade.

La pierre de Tonnerre avec laquelle la plupart des maisons du village sont construites donne une unité de caractère à l’habitat local.

Les  pèlerins en chemin pour Saint-Jacques de Compostelle qui traversent Mélisey aiment à s’attarder un peu dans ce village paisible.